Soms wilt u gewoon iets lekkers maken zonder gedoe. Geen stapel pannen. Geen lange boodschappenlijst. Deze makkelijke preischotel is precies zo’n gerecht. Hij is romig, hartig en staat verrassend snel op tafel.
Waarom deze preischotel zo fijn is
Het mooie aan dit recept is de eenvoud. U heeft maar 7 ingrediënten nodig. Toch krijgt u een ovenschotel die stevig vult en toch zacht en romig smaakt.
Dat maakt hem ideaal voor een doordeweekse dag. Of juist voor een avond waarop u weinig energie heeft, maar wel iets goeds op tafel wilt zetten. En eerlijk is eerlijk, een schaal die goudbruin uit de oven komt, voelt altijd net wat specialer.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gram aardappels
- 300 gram rundergehakt of vegetarisch gehakt
- 250 gram ricotta
- 75 gram geraspte kaas
- 5 eieren
- 2 preien
- 1 theelepel knoflookpoeder
U kunt er zelf nog wat peper en zout aan toevoegen. Ook een klein scheutje olie is handig om mee te bakken. Dat telt niet echt als extra ingrediënt, maar het helpt wel enorm.
Zo maakt u de preischotel
Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in zodat straks niets vastplakt.
Schil de aardappels en was ze goed. Snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 3 millimeter. Hoe dunner de plakjes, hoe sneller ze gaar worden. Verdeel ze over de bodem van de ovenschaal en besprenkel ze met een klein beetje olie. Bak ze daarna 10 minuten voor in de oven.
Maak ondertussen de preien schoon en snijd ze in fijne ringen. Verhit een koekenpan met een scheutje olie en bak het gehakt rul. Gebruikt u vegetarisch gehakt, dan kan dat natuurlijk ook. Voeg de prei toe en bak alles nog kort mee tot de prei zacht begint te worden.
Pak dan een kom. Klop de eieren los met de ricotta en het knoflookpoeder. Voeg naar smaak peper en zout toe. Dit mengsel zorgt voor die romige laag waar deze ovenschotel zo lekker van wordt.
Haal de ovenschaal uit de oven. Verdeel het gehakt en de prei over de voorgebakken aardappels. Giet daarna het eimengsel eroverheen. Zorg dat alles goed bedekt is. Strooi tot slot de geraspte kaas over de bovenkant.
Schuif de schaal terug in de oven en bak de preischotel in ongeveer 25 minuten gaar. De bovenkant moet stevig zijn en mooi goudbruin kleuren. Laat de schotel daarna even rusten voordat u hem aansnijdt. Dat klinkt misschien ongeduldig, maar het helpt echt. Zo blijft alles mooier op zijn plek.
Waarom dit recept vaak in de smaak valt
Deze schotel heeft iets vertrouwds. Aardappel, prei, kaas en ei vormen samen een combinatie die bijna altijd werkt. Het is simpel eten, maar wel op een manier die warm en compleet voelt.
Ook fijn: u kunt dit gerecht makkelijk aanpassen. Heeft u nog een restje kaas liggen? Gebruik dat gerust. Wilt u wat extra pit? Dan kan een snuf paprikapoeder of nootmuskaat al veel doen. Maar ook zonder dat is dit al een sterk gerecht.
Handige tips voor een nog lekkerder resultaat
- Snijd de aardappels zo dun mogelijk voor een zachtere onderlaag.
- Bak de prei niet te lang. Hij moet nog wat beet houden.
- Laat de schotel na het bakken 5 minuten staan. Dan snijdt hij net mooier.
- Gebruik vegetarisch gehakt als u een lichtere variant wilt.
- Serveer er een simpele salade bij voor extra frisheid.
Wat u kunt serveren erbij
Deze preischotel is eigenlijk al een volledige maaltijd. Toch past een frisse salade er heel goed naast. Denk aan komkommer, tomaat en wat mosterd-dressing. Dat frisse contrast maakt de schotel net wat lichter.
Wilt u het extra vullend maken, dan kunt u er ook wat stokbrood bij geven. Vooral op koude dagen is dat een fijne combinatie. Warm, zacht en een beetje knapperig. Meer hoeft het soms niet te zijn.
Een gerecht dat u makkelijk onthoudt
Misschien is dat wel het grootste voordeel van dit recept. U hoeft het niet ingewikkeld te onthouden. 7 ingrediënten. Weinig handelingen. En toch een resultaat dat voelt alsof u echt iets goeds hebt gemaakt.
Dat is precies waarom deze makkelijke ovenschotel zo handig is voor drukke dagen. U zet iets huiselijks op tafel zonder stress. En vaak is dat precies wat u nodig heeft.
