Als u iets zoekt dat snel lukt, warm uit de oven komt en toch indruk maakt, dan zit u hier goed. Deze krokante bladerdeeghapjes met kipsaté zijn precies zo’n weekendhapje waar iedereen stil van wordt. Eerst is er die geur van gebakken ui en knoflook. Daarna die goudbruine, knapperige hapjes. En voor u het weet, zijn ze op.
Waarom deze bladerdeeghapjes zo goed werken
Het mooie aan dit recept is de combinatie van simpel en lekker. U hebt maar een paar ingrediënten nodig, maar het resultaat voelt feestelijk. Dat is precies waarom dit soort hapjes zo vaak verdwijnen nog vóór de schaal op tafel staat.
De vulling is romig, hartig en een tikje kruidig. De satésaus geeft meteen veel smaak. Het bladerdeeg zorgt voor een knapperige buitenkant die bij elke hap een klein beetje uit elkaar valt. Dat contrast maakt het zo prettig om te eten.
U kunt dit recept ook makkelijk aanpassen. Met kipfilet maakt u een klassieke versie. Met vegetarische kipstukjes krijgt u dezelfde gezellige smaak, maar dan zonder vlees. Handig als u gasten hebt met verschillende wensen.
Ingrediënten voor 20 hapjes
Voor deze hoeveelheid hebt u het volgende nodig:
- 200 gram kipfilet of vegetarische kipstukjes
- 15 gram satésaus
- 10 plakjes diepvriesbladerdeeg
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 snufje komijnpoeder
- zwarte peper naar smaak
Neem ook een beetje bakpapier en eventueel een vork bij de hand. Meer is het niet. Juist dat maakt dit recept zo fijn op een drukke dag.
Zo maakt u de bladerdeeghapjes
Begin met het voorverwarmen van de oven. Kijk op de verpakking van het bladerdeeg voor de juiste temperatuur. Haal daarna de vellen bladerdeeg uit de vriezer en leg ze los van elkaar op het aanrecht. Zo kunnen ze rustig ontdooien zonder plakkerig te worden.
Snipper intussen de ui fijn. Pers de knoflook uit. Snijd de kipfilet of de vegetarische stukjes in heel kleine blokjes. Hoe kleiner u snijdt, hoe makkelijker de vulling straks in het bladerdeeg past.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui tot deze lichtbruin wordt. Dat geeft meteen een zachte, zoete smaak. Voeg daarna de kip en de knoflook toe en bak alles rondom gaar. Strooi er wat zwarte peper en een snufje komijnpoeder overheen.
Maak nu de satésaus volgens de verpakking. Roer de gebakken kipstukjes door de saus. Laat dit mengsel ongeveer 5 minuten staan. Dan trekken de smaken goed in en wordt de vulling wat steviger.
Snijd elk plakje bladerdeeg recht doormidden. U krijgt dan twee rechthoeken per plakje. Schep op één helft van elke rechthoek een klein lepeltje van het satémengsel. Niet te veel, want anders loopt het eruit tijdens het bakken.
Klap het deeg dubbel tot een vierkantje. Druk de randen goed aan met een vork. Dat ziet niet alleen leuk uit, maar helpt ook om de hapjes netjes dicht te houden. Leg ze daarna op een bakplaat met bakpapier.
Schuif de bakplaat in de oven en bak de hapjes in 20 tot 25 minuten goudbruin en opgebold. Houd ze in de gaten in de laatste minuten. Elke oven is anders, dus een paar minuten kunnen al veel verschil maken. Serveer ze direct, zolang ze nog warm en knapperig zijn.
Handige tips voor extra smaak
Wilt u net iets meer diepte in de vulling? Voeg dan een klein beetje sambal toe. Houdt u het liever mild, laat dat dan weg. U kunt ook een paar fijngesneden lente-uitjes door de vulling mengen. Dat geeft een frisse bite.
Heeft u nog wat sesamzaad in huis? Strooi dan een klein beetje over de hapjes voor ze de oven in gaan. Dat geeft een mooie look en een licht nootachtige smaak. Het is geen must, maar wel een leuke extra.
Deze bladerdeeghapjes zijn ook slim als u bezoek krijgt. U kunt de vulling al eerder maken en later alleen nog het bladerdeeg vullen en bakken. Zo staat u niet op het laatste moment te stressen in de keuken.
Waarmee serveert u ze?
Deze bladerdeeghapjes met kipsaté zijn al lekker zonder saus, maar u kunt er natuurlijk iets bij zetten. Denk aan een beetje extra satésaus, zoetzure komkommer of een frisse salade. Dat maakt het geheel net wat lichter.
Ze passen goed bij een borrel, een filmavond of een informele lunch. Ook op een verjaardag doen ze het altijd goed. U zet een schaal neer en binnen een paar minuten is het stil. Dat zegt vaak genoeg.
Waarom u dit recept vaker wilt maken
Er zijn van die recepten die u één keer probeert en daarna steeds opnieuw maakt. Dit is er zo één. Niet omdat het moeilijk is. Juist omdat het zo makkelijk is en toch feestelijk voelt.
De combinatie van krokant bladerdeeg en warme kipsaté blijft gewoon sterk. Het is comfort food zonder gedoe. En dat is precies wat veel mensen op een weekenddag zoeken. Iets lekkers, iets warms, iets dat meteen goed voelt.
Dus als u nog iets zoekt voor het weekend, probeer deze hapjes dan eens. De kans is groot dat ze niet alleen op tafel komen voor gasten, maar ook gewoon voor uzelf. En eerlijk is eerlijk, dat is misschien wel het beste moment van allemaal.
