Weet u ook soms op maandag al niet meer wat u later in de week moet koken? Dan is dit weekmenu precies wat u nodig hebt. Weekmenu 14 staat vol met makkelijke gerechten die snel op tafel staan en toch lekker veel smaak geven.
U krijgt hier zeven ideeën voor elke dag van de week. Van een romige pasta met een beetje pit tot udon noedels, een frisse lente-pasta en een gezellig weekendgerecht. Handig, want zo hoeft u minder te bedenken en meer te genieten.
Waarom weekmenu 14 zo handig is
Een goed weekmenu geeft rust. U hoeft niet elke dag opnieuw na te denken over boodschappen of kookstress. En eerlijk is eerlijk, op drukke dagen is dat goud waard.
In dit menu zitten gerechten die u snel maakt. Een paar kunt u zelfs vooruit bereiden. De pasta met roomsaus en de udon noedels zijn daar goede voorbeelden van. Die warmt u later gewoon weer op.
Ook fijn: er zit veel afwisseling in. U eet niet de hele week hetzelfde. Toch blijven de recepten eenvoudig genoeg voor een gewone doordeweekse avond.
Maandag: pasta met romige saus en crispy chili olie
Begin de week met iets troostends. Deze pasta is zacht, romig en heeft net genoeg pit door de crispy chili olie. Dat kleine beetje knapperige topping maakt meteen verschil.
U hebt nodig voor 4 personen: 400 g pasta, 150 g spekreepjes, 2 tenen knoflook, 200 ml slagroom, 100 g roomkaas, 2 eetlepels crispy chili olie, 50 g parmezaan en peper naar smaak.
Kook de pasta volgens de verpakking. Bak de spekreepjes knapperig en voeg de knoflook toe. Roer daarna de slagroom en roomkaas erdoor. Meng de pasta erdoor en maak af met parmezaan en chili olie.
Dinsdag: saucijzenbroodjes met soep
Dit is zo’n gerecht waar bijna iedereen blij van wordt. Saucijzenbroodjes voelen net wat specialer dan een gewone boterham. Zeker met een kom soep erbij is het ineens een complete maaltijd.
U hebt nodig voor 6 stuks: 6 plakjes bladerdeeg, 300 g half-om-half gehakt, 1 ei, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel paprikapoeder, 1 mespunt nootmuskaat, zout en peper.
Meng het gehakt met het ei, mosterd en de kruiden. Verdeel het mengsel over de bladerdeegplakjes en vouw ze dicht. Bak ze in ongeveer 20 minuten goudbruin op 200 graden. Serveer met tomatensoep of groentesoep.
Woensdag: udon noedels met kip in zoet-pittige saus
Halverwege de week mag het gerust iets sneller. Deze udon noedels zijn zacht, vullend en vol smaak. De saus is zoet, hartig en een tikje pittig. Precies goed.
U hebt nodig voor 4 personen: 300 g kipfilet, 400 g udon noedels, 1 rode paprika, 1 wortel, 2 bosuitjes, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel sambal, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel sesamolie.
Bak de kip in stukjes gaar. Voeg de groenten toe en bak kort mee. Meng sojasaus, honing, sambal en knoflook tot een saus. Roer alles door elkaar met de noedels en bak nog 2 minuten.
Donderdag: frisse pasta met groene asperges
Op donderdag is het tijd voor iets lichts en lentelijks. Deze pasta met groene asperges en citroen voelt fris aan en staat toch snel op tafel. Dat is precies wat u wilt als de week al even loopt.
U hebt nodig voor 4 personen: 400 g pasta, 250 g groene asperges, 1 citroen, 2 eetlepels olijfolie, 2 tenen knoflook, 75 g parmezaan, 100 ml kookroom, zout en peper.
Kook de pasta. Snijd de asperges in stukken en bak ze kort met knoflook in olie. Voeg kookroom, citroenrasp en een scheut citroensap toe. Meng met de pasta en bestrooi met parmezaan.
Vrijdag: pulled chicken op flatbread
Vrijdag is het perfecte moment voor iets lekkers dat toch niet veel werk kost. Deze flatbread met pulled chicken is ideaal voor het weekendgevoel. En als u geen tijd hebt om zelf flatbread te maken, gebruik dan gewoon naan.
U hebt nodig voor 4 personen: 2 kipfilets, 1 ui, 1 potje barbecuesaus, 4 flatbreads of naanbroden, 1 krop sla, 1 tomaat, 1 rode ui en 2 eetlepels yoghurt of knoflooksaus.
Kook of bak de kip gaar en trek hem met twee vorken uit elkaar. Meng met de barbecuesaus en laat even warm worden. Beleg de flatbreads met sla, tomaat, rode ui en de pulled chicken. Maak af met saus.
Zaterdag: snelle traybake met kip en groenten
Op zaterdag mag het iets meer ontspannen. Een traybake is dan een slimme keuze. U zet alles op één bakplaat en de oven doet de rest. Minder afwas, minder gedoe.
U hebt nodig voor 4 personen: 600 g kippendijen of kipfilet, 300 g aardappelpartjes, 2 paprika’s, 1 courgette, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel Italiaanse kruiden, zout en peper.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng alles met olie en kruiden. Verdeel over een bakplaat en bak in 30 tot 35 minuten gaar. Schep halverwege een keer om voor een mooie kleur.
Zondag: feestelijk paastoetje
Sluit de week af met iets zoets. Dit paastoetje is feestelijk zonder ingewikkeld te zijn. U kunt het zelfs al eerder maken en in de koelkast zetten. Dat scheelt op een drukke dag.
U hebt nodig voor 4 glazen: 250 g vanillekwark, 200 ml slagroom, 4 lange vingers, 150 g aardbeien, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel citroenrasp en eventueel paaschocolade.
Klop de slagroom met de suiker lobbig. Verdeel wat verkruimelde lange vingers over de glazen. Schep daar kwark, aardbeien en slagroom op. Herhaal de lagen en werk af met citroenrasp en chocolade.
Handige tips om vooruit te koken
Een paar gerechten uit dit weekmenu zijn perfect om eerder te maken. De pasta met roomsaus en de udon noedels kunt u prima bewaren in de koelkast. Warm ze de volgende dag rustig op met een klein scheutje water of room.
Ook de pulled chicken is handig om extra van te maken. Vries een deel in, dan hebt u later een snelle basis voor nog een maaltijd. Dat voelt bijna als een cadeau aan uw toekomstige zelf.
Veelgestelde vragen over weekmenu 14
Kan ik gerechten invriezen? Ja, vooral de pasta met roomsaus en de saucijzenbroodjes zijn geschikt om in te vriezen. Laat alles eerst goed afkoelen en verpak het luchtdicht.
Kan ik dit weekmenu vegetarisch maken? Zeker. Gebruik vegetarische spekjes in de pasta en vervang de pulled chicken door vegetarische kip of jackfruit. Zo blijft het menu net zo lekker en afwisselend.
Mag ik schuiven met de dagen? Natuurlijk. Zie dit menu vooral als inspiratie. Het leven loopt nu eenmaal niet altijd netjes volgens planning.
Wat u aan weekmenu 14 hebt
Dit weekmenu helpt u om rustig de week door te komen. U weet wat u eet. U bespaart tijd en u zet toch elke dag iets smaakvols op tafel. Dat maakt koken net wat leuker.
Of u nu kiest voor de romige pasta, de saucijzenbroodjes of het feestelijke toetje, er zit elke dag iets tussen waar u zin in krijgt. En dat is precies de bedoeling.
